BRAUEREIEN
Brauerei Potsdam
Meierei Potsdam und die Brauerei:
Die Brauerei Potsdam oder die jetzige Meierei Potsdam haben eine lange Geschichte. 1791 befiehlt Friedrich Wilhelm II eine Meierei am Jungfernsee zu errichten. 1845 werden die Umbaupläne ausgeführt. 1856 entsteht eine Dampfpumpwerk in der Bewässerungsanlage im neuen Garten. Es entsteht an der Südseite ein 30 m hoher Schornstein, der nochmals 1901 erhöht wurde. Der Pumpenhausaufstockung von 1857 folgt eine dreigeschossige Erweiterung der Westfassade. 1928 wird die Meierei zum Ausflugsdomizil umgebaut.
In der Nacht vom 24. Juli 1944 entstehen große Bombenschäden, welche 1945 wieder ausgebessert werden.1945 wird das Gebäude durch die Sowjetischen Armeen besetzt und brennt total aus.1989 bis 1990 wurde das Pumpenhaus wieder hergestellt. Schon um 1800 wurde in der Meierei Milch und Kaffee ausgeschenkt und gerade der Ausschank von Branntweinen empörte den Hofmarschall. Die Milchwirtschaft wurde 1861 eingestellt. Den Kuhstall erweiterte man 1862 zum Wasserwerk. Zwischen 1926 und 1928 wurde die Gaststätte innen komplett ausgebaut.
Gasthausbrauerei und ihre Tradition:
Damit die Gasthausbrauerei der Brauerei Potsdam funktioniert, mussten viele entscheidende Dinge geschehen. Die umfangreiche Technik der Brauerei Potsdam musste verändert werden. Gerade in einem denkmalgeschützten Haus war dieses eine Herausforderung. In der Meierei und der Brauerei Potsdam gibt es derzeit 14 Dauerarbeitsplätze. Zusätzlich wird noch mit Saisonkräften gearbeitet.
Die Meierei greift auf eine ab 1860 entstandene Biertradition zurück. In dieser Tradition stellte jeder Wirt sein eigenes Bier her. In Deutschland gab es 1999 insgesamt 290 Gasthaus Brauereien die nach dieser Tradition arbeiteten. Der Trend der Gasthaus Brauerei ist ungebrochen. Der Gast kann dem Bierbrauer über die Schulter schauen und bekommt zudem ein gutes, naturtrübes Bier und welches zudem süffig ist. Natürlich enthält das Bier auch alle wichtigen Nährstoffe. Der Gast kann die Rohstoffe begutachten und dem Bierbrauer seine Fragen stellen. Somit bietet die Meierei das Biervergnügen im eigentlichen Sinne auch heute noch an. Sie legt viel Wert auf die alte Brau Tradition.
Das Brauereijahr der Meierei:
Das Braujahr in der Meierei hat eine lange Tradition und wird immer wieder aufs gleiche ausgeübt. Im Januar & Februar gibt es Meier hell, im März - Solles Winterbock und Märzen, im April - Rotbier, im Mai - Maibock, im Juni & Juli -Schwarzbier und Mitsommerbier, im August & September - Neumondbier, im Oktober - Sollator Herbstbock, im November - Top Secret und im Dezember das Weihnachtsbier.
Die Brauerei Potsdam oder die jetzige Meierei Potsdam haben eine lange Geschichte. 1791 befiehlt Friedrich Wilhelm II eine Meierei am Jungfernsee zu errichten. 1845 werden die Umbaupläne ausgeführt. 1856 entsteht eine Dampfpumpwerk in der Bewässerungsanlage im neuen Garten. Es entsteht an der Südseite ein 30 m hoher Schornstein, der nochmals 1901 erhöht wurde. Der Pumpenhausaufstockung von 1857 folgt eine dreigeschossige Erweiterung der Westfassade. 1928 wird die Meierei zum Ausflugsdomizil umgebaut.
In der Nacht vom 24. Juli 1944 entstehen große Bombenschäden, welche 1945 wieder ausgebessert werden.1945 wird das Gebäude durch die Sowjetischen Armeen besetzt und brennt total aus.1989 bis 1990 wurde das Pumpenhaus wieder hergestellt. Schon um 1800 wurde in der Meierei Milch und Kaffee ausgeschenkt und gerade der Ausschank von Branntweinen empörte den Hofmarschall. Die Milchwirtschaft wurde 1861 eingestellt. Den Kuhstall erweiterte man 1862 zum Wasserwerk. Zwischen 1926 und 1928 wurde die Gaststätte innen komplett ausgebaut.
Gasthausbrauerei und ihre Tradition:
Damit die Gasthausbrauerei der Brauerei Potsdam funktioniert, mussten viele entscheidende Dinge geschehen. Die umfangreiche Technik der Brauerei Potsdam musste verändert werden. Gerade in einem denkmalgeschützten Haus war dieses eine Herausforderung. In der Meierei und der Brauerei Potsdam gibt es derzeit 14 Dauerarbeitsplätze. Zusätzlich wird noch mit Saisonkräften gearbeitet.
Die Meierei greift auf eine ab 1860 entstandene Biertradition zurück. In dieser Tradition stellte jeder Wirt sein eigenes Bier her. In Deutschland gab es 1999 insgesamt 290 Gasthaus Brauereien die nach dieser Tradition arbeiteten. Der Trend der Gasthaus Brauerei ist ungebrochen. Der Gast kann dem Bierbrauer über die Schulter schauen und bekommt zudem ein gutes, naturtrübes Bier und welches zudem süffig ist. Natürlich enthält das Bier auch alle wichtigen Nährstoffe. Der Gast kann die Rohstoffe begutachten und dem Bierbrauer seine Fragen stellen. Somit bietet die Meierei das Biervergnügen im eigentlichen Sinne auch heute noch an. Sie legt viel Wert auf die alte Brau Tradition.
Das Brauereijahr der Meierei:
Das Braujahr in der Meierei hat eine lange Tradition und wird immer wieder aufs gleiche ausgeübt. Im Januar & Februar gibt es Meier hell, im März - Solles Winterbock und Märzen, im April - Rotbier, im Mai - Maibock, im Juni & Juli -Schwarzbier und Mitsommerbier, im August & September - Neumondbier, im Oktober - Sollator Herbstbock, im November - Top Secret und im Dezember das Weihnachtsbier.
